Formation Hygiène Alimentaire
Formation n°000034
Cette formation Hygiène Alimentaire permet aux professionnels du secteur alimentaire de maîtriser les bonnes pratiques d’hygiène (BPH), la méthode HACCP, le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) et la réglementation sur les allergènes. Les participants apprennent à prévenir les risques de contamination, assurer la traçabilité des produits et garantir la sécurité alimentaire conformément à la réglementation en vigueur.
3 modules
14h
Apprenez à mettre en œuvre la méthode HACCP afin de garantir la sécurité des denrées alimentaires. Cette partie aborde les 7 principes et les 12 étapes de la méthode HACCP, la réception des matières premières, le stockage, la traçabilité, la marche en avant, les procédures de fabrication, la gestion des points critiques (CCP) ainsi que les autocontrôles nécessaires pour assurer la conformité de votre établissement.
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Notre formation est animée par Xavier Nicloux, professionnel aguerri dans le monde Hygiène alimentaire
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de nos formations.
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