Alfred Formation
Schulung zum Thema Lebensmittelhygiene

Schulung zum Thema Lebensmittelhygiene

Schulung Nr. 000034

Gesundheit und Sicherheit14 UhrPrésentiel

Diese Schulung zum Thema Lebensmittelhygiene vermittelt Fachkräften der Lebensmittelbranche Kenntnisse über die guten Hygienepraktiken (GHP), das HACCP-Konzept, den Hygiene-Kontrollplan (PMS) und die Vorschriften zu Allergenen. Die Teilnehmer lernen, Kontaminationsrisiken vorzubeugen, die Rückverfolgbarkeit der Produkte sicherzustellen und die Lebensmittelsicherheit gemäß den geltenden Vorschriften zu gewährleisten.

Ab 1200 €

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Programm

3 Module
14 Uhr

Erfahren Sie, wie Sie das HACCP-Konzept umsetzen, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten. In diesem Abschnitt werden die 7 Grundsätze und die 12 Schritte der HACCP-Methode, die Annahme von Rohstoffen, die Lagerung, die Rückverfolgbarkeit, der Arbeitsablauf, die Herstellungsverfahren, das Management kritischer Kontrollpunkte (CCP) sowie die erforderlichen Selbstkontrollen behandelt, um die Konformität Ihres Betriebs sicherzustellen.

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XAVIER NICLOUX

Unsere Schulung wird von Xavier Nicloux geleitet, einer erfahrenen Fachkraft im Bereich Lebensmittelhygiene

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